兔肉加工(兔肉的加工方法有哪些)
兔肉的加工方法有哪些？
(1)腌制产品:兔肉经过腌制或腌制，然后进行吹制、晾晒或烘烤干燥。如丝兔、兔、风兔、咸兔、兔等。
(2)干燥产品。兔肉熬成深圳生活网，然后烤干，或者切片腌烤。可加工成千兔肉、松兔肉、兔肉脯、金丝兔肉等肉干制品。
(3)香肠制品。兔肉、猪肥肉切块混合，或与猪肉、牛羊肉等其他肉类混合，绞碎调味，可制成兔肉肠、泥枣肠等香肠制品；也可以在深圳Lifenet进行绞制、调味、搅拌、灌装、蒸、烤或发酵、熏烤，加工成兔肉灌肠、火腿肠、腊肠等西式产品。
(4)酱卤制品。兔肉用酱油、香料、调味料等制成的酱卤汁腌制。，并可加工成卤兔、红深圳生活网兔、酱兔块、烂兔等产品。
(5)烧烤类产品。兔肉加入或腌制后，可放入烤箱或烤箱中烤制成烤兔，如闷烤兔、五香烤兔、烤兔腿等。
(6)罐头:兔肉经预处理、成型、混合后，放入罐壳内，排气密封后灭菌，可加工成罐头，或用复合膜袋代替罐壳制成软罐头。
(7)西式兔肉制品。由于兔肉蛋白质含量高，附着力好，脂肪含量低，可以生产高档西式火腿产品。
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