为何古人是一日两餐？我们常说人是铁饭是钢，一顿不吃饿慌。今天我们一日三餐饮食观念已经深入人心，这已然成为一种约定俗成生活习惯。
但是如果追溯饮食本源话，就会发现一日两餐才是古代中国人日常饮食官。南宋朱熹就曾经在论语集筑中注释记载说，朝日庸昔日孙这一段就很明确地表达，在孔老夫子那个年代就已经实行两餐制。
早上那一顿称为赵超时又叫雍，具体时间是在上午 7 点到九点之间，晚上一顿称为孙，时间大约是下午 3 点到 5 点，中间是不吃午餐。根据研究表明，中国从上古时代就习惯一天吃两顿饭，至少在距今 3600 年前拥有文字记载商代就开始实行一天两餐制。上午七点到九点称为大时，下午三点到五点称为小时。
到秦汉时期，食物是相对匮乏。皇帝四餐、大臣三餐，百姓两餐，陈值先生汉书新政一书当中也说汉代统治阶级日三时，一般人民日两时，宋人生活水平及壁纸考察一书当中有考证说宋朝人没每天早晚仅两餐，官员世人概不例外。南宋诗人宋红麦诗句当中写道，只把鱼虾冲两扇，肚皮筋作小池塘，这里把吃两顿饭称作是两扇。
而到明清时期，人们还是习惯一天吃两顿饭。据说乾隆皇帝一天也是吃两顿饭，叫做早膳和晚膳，并没有中间五善。
那为什古人讲究一日两餐？他们长期从事农业劳作，中午难道不饿？这第一个当然就是自然原因古代人所有生活节奏都是跟着老天来。中国是一个历史悠久农业大国，一直秉承着农业乃立国之本中心思想。
在古代社会有对于社会生产力水平较低，晚上也没有电灯，普通人家又买不起油灯或者蜡烛照明都很困难。使人们在从事农业生产活动时候，必须日出而作，日落而息。到傍晚，只要太阳落山，大家就回家休息。
第二天太阳出来或者是鸡叫时候，大家就出来劳作，这是符合大自然运行规律农业法则。这种生活方式其实也是古人一日两餐习俗主要原因之一。第二个原因当然是经纪人原因。
古代社会农耕经济虽然发达，但是农民一直都处于被统治阶级剥削和压迫地位，即使吃上一口饱饭都很难得。农民们每天起早贪黑辛勤劳作，虽然能够获得大量粮食，但是因为金字塔型阶级性质层层剥削社会关系，农民们最后能剩下粮食也仅仅够糊口。
再加上长年累月打仗，大兴土木等等，老百姓们面临着大量税收，同时家里孩子也多，粮食根本不够吃，所以只能压缩吃饭时间，尽可能去多工作。如果遇到灾年，农民很可能会颗粒无收。所以为生存，百姓们都会省吃俭用，储存粮食，以备不时之需。
在这样不得已前提之下，只能是一日两餐拮据度日，久而久之也就形成这样习惯。由此可见，古代农民生活其实是非常艰苦。因为社会剥削即使是辛苦劳作还落得个无良可知或者说不得已减少一餐，这真是让人心疼且悲凉。
反观我们今天能够吃上一日三餐，甚至有些人还要加一个宵夜，达到一日四餐，真应该好好珍惜。一粥一饭当思来之不易，一丝一缕横念物力维艰。
