近日，“海底捞牛肉粒变素了”引起热议。海底捞方面对此表示：公司已在上海31家门店开始试点推行小料台产品更新，提供植物蛋白新品“味伴侣”作为搭配配料。味伴侣使用了创新技术制作而成，成本比牛肉粒要高。原来的牛肉粒将被列入菜品菜单进行低价单独供应，每份约50g，售价为0.8元。
海底捞回应“牛肉粒变素”
在回应中，海底捞还解释了牛肉粒由免费提供改为以低价格供应的原因，其称这是为了“引导消费者积极尝试植物蛋白产品，同时也能够继续满足喜爱牛肉粒的顾客需求”。
但值得注意的是，有媒体报道称，海底捞总部客服此前对海底捞“牛肉粒变素”的回应，与海底捞正式回应不同，其回应称主要是因为之前很多顾客将牛肉粒小料当作菜品无限制使用，造成了浪费，换成“味伴侣”以减少浪费。
