黑花生也称之为“富晒黑花生”，被营养专家和医疗界赞称之为“绿色植物猪瘦肉”“素中之荤”之美誉，是无污染、天然的保健品，被称作新一带绿色有机食品，也是全球认可的十大长寿果之一。
还具备抗癌、保护肝脏、维护心脏身心健康、提高人体免疫力、防衰老等作用。
在食材界，“长相”一直是个很重要的指标值。就是，在类似食材中对比，色调越重，通常代表着它的营养成分与健康保健使用价值越好。
例如，黑芝麻粉的营养元素胜于芝麻，黑豆胜于高梁米。紫红薯的营养成分高过地瓜，紫头圆葱的营养成分高过白头到老圆葱这些。
对比于鲜红色花生仁而言，灰黑色花生仁蛋白质含量要高一些，脂肪率低一些。 除此之外，灰黑色花生仁的深棕色外套还要比一般花生仁的浅色系表皮更有营养成分。因此 ，论营养成分還是黑花生更胜一筹。
它的主要成分是甲基纤维素、蛋白、人体脂肪和多酚类物质，在其中单宁酸数最多，也有一些矿物。在其中甲基纤维素占到30%之上。花生皮吃起來发涩，更是由于在其中带有很多的单宁酸化学物质。在其中也有芦丁、毛地黄黄酮类、白黎芦醇等多种多样对预防癌症有利的特异性成份，及其6种原花青素原成份。
黑花生的功效与作用
1、服用黑花生有利于改进生理学工作能力，使精神亢奋，有利于操纵精神抑郁及焦躁症。
2、黑花生中的成分能让人专注力集中精力，提升生育功能。
3、服用黑花生可提升人体免疫系统作用，防止结石，有利于减轻血糖低。
4、黑花生所含营养元素对推动大脑神经生长发育和提高记忆力有优良的功效。
5、服用黑花生可改进记忆能力及提升思维敏捷度，减少饥饿的感觉，消除轻度抑郁。
6、灰黑色花生仁含有原花青素，原花青素具备抑止氧自由基、抗氧化性、防辐射、抗癌、延缓衰老和提高心脑血管病特异性、抗炎症等功效，有利于提高肌肤的延展性，维护肌肤。
7、服用黑花生可使人的大脑思维敏捷，是神经传导化学物质胆碱的前轮驱动化学物质，在高层次人才的神经传导、刺激性及更改人的大脑主题活动层面具备关键功效。
8、服用黑花生可推动成长发育，机构修补及产生抗体、生长激素和酶，能够做为少年儿童青少年儿童的健康零食每日适当服用。
9、黑花生中带有的硒元素具备明显的抗氧化性作用，能够预防恶性肿瘤类，减少血小板聚集，避免 主动脉粥样硬化。
10、适当服用黑花生能减少血夜中总胆固醇和危害碳水化合物成分，防止心脑血管疾病。
11、黑皮花生中的色素能够合理地推动人体血液循环系统，避免 能见光和紫外光的辐射源。
黑花生的适合群体
适合缺乏营养，食欲不佳，咳嗽有痰者服用
适合脚气病病人服用
适合女性生完孩子奶水缺乏者服用;适合各种各样渗出性病症者服用
适合少年儿童、青少年儿童及老人服用，能提升儿童记忆力，有利于老年人滋补养生健康保健
肠胃不好者适当服用生花生养胃
哪些人不适合吃黑皮花生
寒性体质大便糖稀者
花生仁含有植物油脂，体湿寒滞及肠滑便泄者不适合服用。
消化不好者
花生仁带有很多人体脂肪，结肠炎、急性肠炎等肠胃作用欠佳者服用后，会加剧病况。
高蛋白尿症者
花生仁是高脂、高热量食物的食材，多吃只有加剧病况，造成 心肌梗塞等心血管病症的产生，严重危害性命。
跌打损伤淤肿者
花生仁带有一种促凝血因子。跌打、气血淤阻者服用花生仁后，将会会使血瘀经久不散，加剧肿疼病症。
想瘦者
花生的热量和脂肪率都很高，吃100克炒花生米，就吃进了581大卡的动能，等同于吃完275克的馍馍，因此 想瘦的人应杜绝花生仁。
糖尿病患者者
糖尿病患者需操纵每天摄取的总动能，因而，每日应用烧菜油不可以超出三汤勺（30克）。但18粒花生仁就等同于一勺油（10克），可以造成90大卡的发热量。
风湿病者
风湿病是一组嘌呤代谢混乱引发的病症，病人均有高尿酸。因为高脂肪饮食搭配会降低血尿酸排出来，加剧病况，因此 风湿病亚急性发病期要忌食花生仁，风湿病减轻期也只有适当进餐。
胆囊切除者
胆液针对人体脂肪的消化和吸收有关键实际意义。人用餐后，胆襄收拢，将胆液排进十二指肠便于消化。高蛋白食物和高脂的食材对胆襄刺激性最強，使胆液很多排污。胆囊切除后，胆液没法存储，必然危害对花生仁等粮食作物中人体脂肪的消化吸收。
常见问题
灰黑色花生的营养使用价值在关键在它的“灰衣”里，如果不服用灰衣，营养成分与一般花生仁并无很大差别。而一般花生仁的红衣服能推动脊髓生产制造血细胞，具备优良的活血功效。因而，我们在吃花生的情况下，无论是“灰衣”還是“红衣服”，都最好是不必除掉花生衣。
