指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏，已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡。市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主。
很多人以为白条鸡是某一个品种的鸡，实际上说的是经过宰杀处理之后的鸡，也就是所有的品种的鸡经过处理后都叫白条鸡。
扩展资料白条鸡的缺点：1、白条鸡是已经宰杀完的鸡，所以鸡的死因是不明确的。2、白条鸡的内脏是没有的，所以不知道鸡的健康状况。3、另外没有内脏，心肝等好吃的内脏都没有了。4、白条鸡需要低温贮藏，所以食用时的口味不如当时宰杀的鸡好吃。
白条鸡是什么鸡
白条鸡是指去除了鸡毛和内脏的鸡，也称为光鸡，市场上主要以冷冻为主，鸡是鸡形目原鸡属的家禽，至今已有四千多年的驯化历史，且鸡的品种繁多，有250多种，主要品种可以分为肉用鸡、蛋用鸡以及肉蛋兼用鸡等。 白条鸡是哪种鸡 1、白条鸡 白条鸡是指拔掉了鸡毛、去除了内脏且清洗干净了的鸡，在市场上主要以冷冻为主，鸡是家禽，其体温在40.9-41.9度之间，每只母鸡一年可以产蛋300枚左右，且鸡的寿命约为13年，在其3月龄时即可产蛋繁殖。
2、主要品种 鸡的主要品种可以分为肉用鸡、蛋用鸡以及肉蛋兼用鸡，其中肉用鸡中包括红宝鸡、三黄鸡、新浦东鸡 、海新肉鸡、苏禽85肉鸡等，蛋用鸡有洛岛红、芦花洛克、白来航鸡等，而肉蛋兼用鸡有拉伯高脚鸡。
3、养殖雏鸡 刚出壳的雏鸡抗寒能力较差，饲养雏鸡时，需要将其放在清洁且卫生的环境中，并环境温度控制在38度左右，以免雏鸡被冻死，而且要每天清理消毒雏鸡室，可以使用生石灰或者漂白粉对其进行灭菌。 4、饲养管理 饲养鸡时，需要在每年的春夏秋季节时期进行放牧，且放牧场地要避风向阳和环境安静，便于鸡采食青草、草籽以及虫蝇等，在给鸡育肥时，可以为其提供鱼粉、肉饼、菜籽饼等能量较高的饲料，使鸡的体重快速上升。
白条鸡是什么鸡，是不是肉鸡
白条鸡是指已被褪去鸡毛、摘除内脏的鸡，买回家后可以直接下锅烹饪。烹煮白条鸡的方法：首先准备50g干茶树菇、100g红薯粉条、10个干辣椒、1粒八角、1根葱、2片生姜，接着将白条鸡洗净，并用清水浸泡2小时后放入高压锅中，依次倒入材料后开始烹煮，煮熟之后即可食用。
一、白条鸡是什么鸡1、白条鸡指哪种鸡白条鸡（光鸡）指的是被褪去鸡毛、摘掉内脏，已经被清理干净的鸡，买回家可以直接下锅烹煮，目前市面上售出的大部分白条鸡都已经被速冻加工过。
2、白条鸡的做法（1）材料准备50g干茶树菇、100g红薯粉条、10个干辣椒、1粒八角、1根葱、2片姜、2汤匙油、2汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和1/2汤匙白糖。（2）烹煮步骤①首先将白条鸡洗净，并用清水浸泡2小时。②接着把白条鸡放入高压锅中，加入适量的清水，依次倒入材料（除了白糖）开始烹煮。③然后将煮好的白条鸡装入盘中，加入白糖水即可食用。
二、白条鸡是不是肉鸡1、白条鸡是肉鸡吗白条鸡即有肉鸡也有蛋鸡，通常肉鸡的体型比白条鸡蛋鸡更大一些，而且肉鸡公鸡较多，蛋鸡则母鸡较多，因为部分商户会把白条鸡病鸡当做白条鸡健康鸡卖，所以在购买白条鸡时需要去正规的超市或者农贸市场进行购买，不可买来历不明的白条鸡。2、白条鸡病鸡和健康鸡的区别（1）眼睛①病鸡：眼睛全部闭上。②健康鸡：眼睛呈半睁半闭状态。
（2）皮下鸡肉的颜色①病鸡：因为病鸡在死的时候没有被放血，所以皮下肉的颜色会变红。②健康鸡：皮下肉的颜色为白色。
