什么是食品安全快速检测？它有什么意义？
食品安全快速检测是指能够快速检测出食品中是否存在一些有害物质。优点是可以快速检测出是否有一些有害物质，操作也很简单。缺点是只能检测有没有有害物质，不能检测有害物质的含量，检测结果可能不准确。
每天都有大量的食品在市场上流通。企业或监管部门不可能每一批都检查是否有有害物质，只能检测一部分。但是，如果要准确检测有害物质的含量，就要花很多钱。快速测试操作简单，不需要很专业的人也能操作。快速测试的费用也很便宜。一般用卡片法检测阴性和阳性。
食品快检项目有哪些？
快速食品安全检测是指能够在短时间内产生检测结果的行为，包括样品制备。食品的快速理化检验法一般能在两小时内出结果；与常规实验室方法相比，微生物检验方法可缩短1/2或1/3的时间。如果该方法能应用于现场，30分钟内出检测结果，这就是现场快速检测法。
国内外常用的食品安全快速检测技术包括化学比色分析技术、分子生物学分析技术、免疫学分析技术、生物传感器和纳米技术等。可用于检测食品中的农兽药残留、微生物、重金属、生物毒素、食品添加剂和非法添加剂。
食品安全法对食品快速检测有规定吗？
新《食品安全法》规定，部门可以使用食品快速检测进行检测。
《食品安全法》第一百一十二条规定：“县级以上食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中，可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽检。根据抽查结果可能不符合食品安全标准的食品，应当按照《食品安全法》第八的规定进行检验。抽查结果认定相关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。”
食品安全法对食品快速检测有规定吗？
新《食品安全法》规定，部门可以使用食品快速检测。《食品安全法》第一百一十二条规定：“县级以上食品药品监督管理部门在食品安全监督管理中，可以采用国家规定的快速检验方法对食品进行抽查。
根据抽查结果可能不符合食品安全标准的食品，应当按照《食品安全法》第八的规定进行检验。检验结果认定相关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。quot;
食品安全快速检测的根据？
快速食品安全检测应根据食品药品监督管理局分类的食品快速检测方法，按照相应的食品检测方法进行。
它是利用仪器设备对样品进行快速定性检测的一种手段。简单来说就是可以检测出被检测的样品是阳性还是阴性，含量超标多少，然后用定量分析的方法进行检测。
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