怎么做黄鱼味道最好，黄鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 材料：黄鱼一条，盐3克，酱油少许，醋适量，姜2片，蒜2瓣，八角1个，胡椒粉少许，干辣椒少许，茴香籽少许，香葱一把，胡椒粉少许，黄酒少许，糖少许。
2、 生姜切片，小葱切大段，小葱切末，去鳞，鱼洗净控水。你可以用厨房纸吸水。
3、 如果锅是热的，放入油。油一定要加热到60%以上，微微冒烟。放入黄花鱼。
4、 煎至锅摇动，鱼能在锅内活动并翻动，至两面煎至金黄，取出备用。
5、 锅洗净，油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香和一小块干辣椒炒香。
6、 翻炒至香，再放入鱼肉。
7、 先煮醋，然后是料酒和酱油，或者在碗里混合。
8、 加入沸水，大火烧开，撇去泡沫，加入盐、糖和胡椒粉调味。
9、 烧开，转中火，慢炖，用勺子把鱼翻面。
10、 烧5分钟后就可以开火收汁装盘了。
