随着中秋节的日益临近，食品市场上开始出现各种各样的月饼。市场的月饼种类虽然很多，但是安全性却不能够保证。所以说，为了中秋节能够吃的健康，月饼还是自制会比较好。
如果你不会做月饼的话，那么现在就一起来学习一下，中秋节该如何自制健康美味的月饼吧。
酥皮月饼
酥皮月饼是现在很流行的一种月饼，也是很多人都很喜欢吃的一种月饼。因为酥皮月饼的口感很好，而且吃起来不会很腻，所以很多人都很喜欢吃这种月饼。在中秋节到来之前，我们就先来学习一下酥皮月饼的具体制作方法吧。
所需食材:低筋面粉、猪油、糖
制作方法:首先，先把低筋面粉和猪油结合，搅拌在一起，做成油酥。之后，再把低筋面粉和猪油、白糖混合在一起，搅拌均匀，做成油皮。然后分别在油酥和油皮当中加入面粉，搅拌均匀之后，将油酥包裹在油皮里面，包裹严实之后，再用手按成椭圆形。之后，用工具擀成长方形的形状，然后再折起来，再擀开，擀开至很薄的状态之后，从下往上卷起来，然后切开，切成小饼的形状，然后放入烤箱当中烤熟就可以了。
莲蓉蛋黄月饼
莲蓉蛋黄月饼是广东地区很经典的一款月饼。莲蓉蛋黄月饼不仅外形看起来好看，而且味道也是相当的好吃的，所以说，莲蓉蛋黄月饼流传至今，一直都是很受欢迎的。而作为大家最常吃的月饼，莲蓉蛋黄月饼的做法也并不是很难哦!
所需食材:中筋面粉、奶粉、糖、花生油、莲蓉、蛋黄、咸蛋黄、蛋清
制作方法:首先，要先把准备好的糖加入适量的水融化，做成糖浆。然后在糖浆里面加入适量的花生油，搅拌均匀之后，需要在里面继续加入准备好的中筋面粉和奶粉。然后搅拌均匀，之后和成面团，揉面团至固体状态之后，用保鲜膜包好，静置2个小时左右的时间。然后，将静置好的面团分成小份小份的，把莲蓉馅也分成一样数量的小份，然后用面团包裹莲蓉之后做成饼皮。之后，再把莲蓉一个切成两份，在中间夹入蛋黄，之后再用面皮把夹好蛋黄的莲蓉一起包裹进去，用手掌压扁之后，擀成月饼的形状之后，放在烤盘上烤熟就彻底的完工了。
