古人说：兵马未动粮草先行，淮海战役是解放战争期间规模最大的一场战役，也是颠覆敌我双方实力的一场大决战，后勤保障自然也是规模空前的，不论是解放军，还是国民党军方面，都为后勤保障做了巨大的准备。
淮海战役期间，国民党军陆续投入了80万大军，蒋介石的几大嫡系主力全部都投入了这场大决战中。解放军也投入了中原野战军和华东野战军两大野战军共60万人的兵力，双方在弹药补给，粮食补给，后勤运输等方面都面临着巨大的困难和挑战，最后还是解放军的后勤保障更加的可靠，为前线部队做出了重大贡献。
国民党军的后勤保障体系是在美军的指点下建立的，1946年，蒋介石根据美军顾问的建议，对军事机构进行了改组，将后勤总部及军政部所属的军需署，兵工署、军医署等三个单位合并改组，成立联合后方勤务总司令部，统一办理陆海空军共同性补给及其他勤务。
其实国民党军的后勤保障体系是很完善的，但是也有一个致命的弱点，就是国民党军的部队不能离铁路以及公路沿线各个据点太远，一旦脱离这些后勤补给线，国民党军部队的后勤补给就会陷入瘫痪。国民党军并不重视和老百姓的关系，所以一旦断粮之后，就开始祸害老百姓，一些长官甚至纵兵抢粮，把老百姓全部推到解放军这一边。
淮海战役第二阶段的战役结束后，18军军长杨伯涛被从战场上押到中野后方的临涣集，他看到老百姓拉着一辆辆大车到解放军的部队中，有的车上装着刚宰杀好的肥猪，有的车上装着粮食，而在他带部队路过这些地方的时候，不要说见到猪肉了，就连一撮猪毛都没有看到过。最后杨伯涛在回忆录中写道：18军的最后失败，非战之罪，应归咎于脱离人民群众，进而敌视人民群众，在人民群众的大海里淹没了。
相比于国民党军，解放军更加重视人民群众的力量，毛主席一直都认为：“战争的伟力在于民众之中。”只有依靠人民支援，爱护人民群众，才能做好解放军各部队的支前后勤工作，得民心者得天下，这才是夺取战役胜利的关键。
淮海战役期间之间，解放军共动用了543万民工，其中随军常备民工22万人，二线民工130万人，后方临时民工391万人；担架20.6万副，大小车辆88万辆，挑子30.5万副，牲畜76.7万头，船只8539艘；筹集粮食9.6亿斤，运送到前线的粮食4.34亿斤。个人的力量是弱小的，但是数百万民众团结起来，这种力量是不可忽视的。
淮海战役还没有开始，山东解放区就已经开始了紧张的筹备工作1948年10月25日，华东支前委员会发布命令，决定组织四条转运伤员的干线，每30里设一小站，60里设一大站，美国纵队配备随军担架500副，民工2500人，还有7500副的机动担架以供应需。
其实解放军后勤部门不仅仅是靠人工运输，他们也很重视铁路运输，1948年9月济南战役结束之后，为了加强加强军运支援战争，解放军就开始有计划的进行铁路修建工作，首先修复了为解放军所控制的津浦铁路济兖段、胶济铁路济坊段。
淮海战役期间，中原野战军的粮食弹药等物资其实主要靠华北军区供应，后方前送的弹药主要囤积在郑州，靠人力、畜力转运难解燃眉之急。郑州至商丘段铁路开通后，及时将九节车皮的弹药转运到靠近前线的商丘，保障了作战部队的急需，战后中野司令员刘伯承还表扬了后勤运输部门。
此外汽车，船只的运输量也很大，淮海战役第一阶段的战役刚打响，就把后勤部门给忙坏了。1948年11月20日，华东局发出紧急指示，要求各地紧急动员起来，后方机关的卡车，汽车全部调到前线运输弹药和粮食，以保证前线的供给。大批后方的基干团以及县区武装，也被补充进前线部队，使得主力部队得到源源不断的补充。
到淮海战役第三阶段战役，也就是陈官庄战役，解放军的后勤部门才不那么忙。淮海战役第二阶段战役结束后，毛主席考虑到全国战局的变化，命令华野先将杜聿明集团围住，不发起进攻。
华野转入休整后，粟裕向军委和华东局建议，给每个指战员分五包香烟，半斤猪肉，好好休息休息。周恩来迅速替军委回电：凡华东，中原参战部队，前线人员，一律慰劳以每人猪肉1斤，香烟五包，凡不吸烟者，得以其他等价的物品代替。
华东局迅速筹措了80万斤的猪肉，通过火车，马车运输到了前线，而运输粮食的支前民工却吃的是高粱米，萝卜干，车上的猪肉，白面，小米，他们是一口都没有动。1949年元旦，解放军前线都炖上了猪肉炖粉条，包上了肉包子，踏踏实实地过上了一个好年，而国民党军方面则是另外一番景象。
被围困的杜聿明集团有20多万人，他们所有的粮食弹药都需要靠空投补给。蒋介石为了救下这支王牌部队，命令空军不惜一切代价维持杜聿明集团的生存。国民党空军每天要出动120架次的飞机，空投粮食肉类物资240吨，弹药和其他物资160吨，才能满足需要。
从1948年12月16日起，南京方面以两个空运大队为主，还租用了中国，中央，和陈纳德三个民用航空公司的运输机，昼夜不停地进行空运，开始空投大米。被围困的部队缺少木柴，烧不了火，于是又让南京方面空投大饼，饼干，罐头等熟食，南京方面又让家家户户赶制饼干和大饼。
但是国民党的空运也只维持了几天，12月18日之后，陈官庄地区开始下雪，先是民航的飞机退出，只能由空军进行运输。之后解放军开始对空射击，导致空军的飞机也不敢低飞，空投的准确率也大大降低，很多物资都落入到了解放军的阵地上。
在这种情况下，先后有两万多名国民党军官兵因为饥寒交迫，跑到了解放军的阵地上。杜聿明，李弥看到这种景象，也都是睁一只眼闭只眼，暗示部下只要不拿着武器投降，就可以去解放军那里。也正是因为双方后勤的巨大差距，使得淮海战役第二阶段的战役成为了收获最大却消耗最小的一场战役。
