狗不理为什么退出北京?
近日，“北京最后一家狗不理停业”登上热搜。这个曾经上春晚、火遍大江南北的老字号的败退，为何被网友评价为“一手好牌，打个稀烂”？“狗不理”，是如何一步步变成“人不理”的?
据透露，价高、难吃、服务差成狗不理评价标签。媒体梳理发现，这一块凝结了前人匠心和历史沉淀的老字号牌匾，如今却让“价格太贵”、“服务不佳”、“味道没优势”占据了点评榜的太多比重。
除了价格高昂，让狗不理备受争议的还有它味道的不尽如人意。有网友爆料称：八个不同口味的包子，加一小碗汤，价格是150元。汤腥味很重，就喝了一口。
对此，经济学家宋清辉表示，老字号要想基业长青并非易事。“首先要与时俱进，积极拥抱时代变革，造出真正的核心竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地；其次是守正创新，即坚定发展好主业，坚守品牌的初心，并努力适应新的消费潮流，谋求进一步的发展。”
