中国人不吃猫肉，其实这句话太绝对。比如广东就有道菜叫做龙虎斗，主要食材就是猫和蛇。
但是这道菜是小范围，流行于广东小部分地区，绝大部分中国人是从来没吃过猫肉。那这是什原因？猫这种动物最早出现在汉代，汉代时候，丝绸之路打通，汉朝跟中亚、西亚地区交流，把猫带来。
中国在礼记中就有记载，所谓蝇猫为其食，田，鼠也一通。那时中国人把猫列为农田保护神和谷神，接受人们记祭祀，既然都成祭祀供桌上神灵，人们怎会吃猫？古人造这个猫字也很有意思，一个犬字旁一个禾苗苗，这也充分说明猫是庄稼丰收保障。
因为猫可以吃掉田鼠。田鼠是农耕时代庄稼丰收天敌之一，人们常常无能为力，而猫则扮演除害重要角色，因此人们是绝对不会吃猫。另外在李时珍本草纲目当中说，猫骨头、牙齿、皮毛都有一定医药作用。
那这有价值猫人们为什不愿意吃？本草纲目中又记载，燃梨肉入食猫肉不佳亦不入食品。猫是以老鼠作为食物，身上带有细菌很多。
这一点李时珍也曾提到过，猫有病，以乌药水灌之，肾凉是传薄荷醉猫死猫引竹物类香感染儿。李时珍在使用猫入药时候，都会先把猫用药物进行一个消毒杀菌处理。
另外猫咪相对于其他动物更加敏捷，而且猫咪嗅觉与听觉极为敏感。同时猫体型较小，几乎全都是瘦肉。古人以肥肉为尊，瘦肉是被排斥，所以冒着被猫抓伤风险，加上很久才能抓到一只猫，这个性价比很低。
因此虽然也有人尝试着吃过猫肉，但是猫肉确无法像其他动物肉一样被广泛食用。另外，猫这种动物一般是在夜间活动，是一种很灵性而神秘动物。
在民间一些故事当中，就有一些关于猫称，猫眼睛可以看透阴阳，还有什猫有九条命之类。古人生活年代没有什科学概念，大家都是迷信。这些猫有时还作为邪恶化身。
不说猫肉不好吃，即便是可以下口，古人也不敢万一被什邪恶惦记上就不好。猫被冠以可以通灵，与佛教有关。据记载，佛在给弟子讲经时，有一只猫蹲坐在佛坐下，也在静听佛法。
有弟子问，难道猫也能听得懂？佛说猫有灵性，其命有九人，只得其一，故猫之灵性殊非人类可其二这就是猫有九命之说来源，而人类只能拥有猫一条命，猫被妖魔化，还与武则天有关。据记载，唐高宗李治王皇后萧淑妃被武则天做成仁至王，皇后甘愿受死，萧淑妃则破口大骂，武狐媚翻覆至死。我后为猫，武士为鼠生恶，其猴已豹。
意思是说武则天你这个狐狸性情独辣无常，我来世要转世为猫，你武士转生成老鼠，我要用利爪掐住你喉咙以报此仇。武则天被这一咒语住，死后命令皇宫里不准养猫。而武则天常梦到萧淑妃披头散发变成猫样子索命就请巫师做法来消除魔道，还命王皇后族人改姓为蟒，蟒蛇蟒萧淑妃族人改姓为枭，枭雄枭全部被流放到岭南地区。
那为何肖淑菲要变成猫，而不是狗或其他动物母来索命？这是因为至少在唐朝之前，猫就已经被妖魔化。一则是猫有九命，失去一命，尚有八命。
焦淑妃意思是一命没，还有八命可来报仇。二则是猫白天睡觉，夜间活动，白天属阳，夜间属阴，于是猫就成可来往于阴阳两界动物。肖淑妃意思是虽然死后去阴间，但随时可以回到阳间报仇。
通过萧淑妃咒语基本可以得知猫是通灵动物，因为有九条命，所以可往来于阴阳两界。其实这一说法也与西方种种传说相暗合中世纪西方巫术当中，猫也是一个重要道具。根据以上所说，可想而知，中国人是不会吃猫肉。
有人说猫肉是酸，但是我听胆子大吃过猫肉朋友说，其实猫肉并不算。
