广西菜属桂菜。 广西自古以来就是官商云集的地方，所以这里的饮食习惯融合了各地的饮食特点。 桂菜融合了广东、四川、湖南、浙江、江西、福建等地方菜系的特点。 尤以其山珍美食的烹制方法而闻名，在烹制过程中能保持山珍的原汁原味。 广西菜的特点是鲜香、微辣、酸甜，非常开胃。 这一特点集中体现在广西传统名菜——米粉上。 所以，去广西，一定不能错过美味的米粉、汤和杂。 ，炒的都有味道！
广西桂林十大特色小吃 广西桂林小吃推荐
桂林米粉 桂林米粉以其独特的风味而闻名。 其做工十分精美。 首先将优质大米磨成浆，然后装袋过滤干燥。 园号米粉，片状切粉，俗名米粉，特点是洁白、细腻、软滑、爽口。 它有多种吃法。 最重要的是卤水的制作，各家的工艺各不相同。百思特网 一般由猪骨、牛骨、山竹及各种调料制成，香味浓郁。 卤水的材料和方法不同，米粉的风味也不同。 大致有牛腩粉、三鲜粉、原粉、卤肉粉、酸辣粉、马肉粉等。 热米粉：将热米粉沥干，配上锅烧肉、牛肉片、红烧牛膀胱、牛肝等，加入卤水、花生油、脆黄豆或辣椒、蒜末，搅拌调味。 这种米粉吃起来像打蛋器一样，声色俱全，味道鲜美。 原汤米粉：将调味好的猪杂、牛杂用小铁锅煮好，倒入装有米粉的碗中，加入葱花、味精、胡椒粉、香油。 这米线味道非常鲜美。 醋水米线这是一种无肉的素米线，只用酸醋、酸豆、酸辣椒混合而成。 既经济又清爽。 女性尤其喜爱，以夏季最为流行。 桂林米粉的种类很多，其中最出名的是马肉米粉。 采用特制红烧马肉为原料，马肉嫩香，壮阳补肾。 过去，马肉米粉常常盛在特殊的小菜里。 米线只端了一根筷子，上面放了几片薄薄的马肉，还有几颗炒花生，拌着桂林辣酱，味道特别好。 一个人一盘，可以吃20、30盘面。 现在已经换成大碗了，味道还是一样。
最有名的马肉米线店是城里的老店汇贤楼。 据说百思特网始建于清朝道光年间。 原有设备不足，店面较小，但生意却十分红火。 等到明天早上。 现在不同了，顾客日夜涌入。 此外，桂林的大街小巷都有米粉、米粉摊。 游客在游览完美景后，吃一碗桂林米粉，真是一大享受。 桂林老牌米粉店中，以友谊轩米粉店、世纪米粉店、味香酒家最为有名。 桂林汤圆比普通汤圆略小。 它们以优质糯米为原料，经磨碎、压榨、干燥成粉，然后搓成团，制成皮。 以桂林特产桂花糖或芝麻酱、椰片、豆沙等为馅料制成。 煮汤圆可用红糖或冰糖，也可佐以糯米酒或鸡蛋。 口感滑嫩，营养丰富，是零食中的名品。 相传尼姑素颜是桂林月牙山尼姑庵所创。 随着时间的推移，制作方法广为流传。 桂林尼姑汤面的精髓是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋熬制而成。 汤色金黄，鲜美甘甜，香气四溢。 将面条用清水煮沸后盛入碗中，放入汤汁，加入桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和调料，尼姑面条鲜美爽口，可食用具有良好的色香味。 尼姑面以七星公园月牙楼最为有名。 粉粒是将大米磨细成浆，揉成小圆柱状，蒸至半熟，然后取出晾干。 桂林面条已上市，据说在冬季和春节前后食用时切成条状，配上腊肉、芹菜、菜花、青蒜等，炒熟后食用。
其特点是色百思特网鲜美、味道鲜美、口感滑爽爽口。 糍粑是桂林人喜爱的冬季糯米食品。 制作方法是将糯米泡水蒸熟，然后用木棍捣成糯米团，使其有面筋。 形成圆形蛋糕并晾干。 冬天糯米糕用清水浸泡，经常换水。 它们可以保存一个月以上。 它们可以通过多种方式食用。 。 马蹄糕的主要原料是米粉。 将米粉放入坚固如马蹄的木模中，用红糖粉、马蹄粉或芝麻粉包住心，用大火蒸熟，取出即可食用。 它制作起来很容易，味道香甜浓郁。 ，柔软可口。 一般都是当场做完，买来，由个人分担。 散布在大街小巷各处。 行人即买即食非常方便。 豆沙糯米 将优质糯米蒸熟制成汤圆，以甜豆沙为主要馅料，再拌入炒好的芝麻、葱花和油，米饭有弹性，馅料鲜美饱满。味道。 现在还有咸糯米酿香肠和水煮牛肉，也别有风味。 是桂林人常见的早餐小吃。 桂林螺因生长在稻田里而得名。 其特点是肉大肥美、味道鲜美。 煮好的田螺必须配上桂林特产的酸辣椒，然后与葱、姜、三花酒等各种食材一起炒。 吃时酸辣可口，特别开胃。 煮的时候一定要把螺尾的尾巴敲掉，这样煮的时候容易入味，也方便吮吸螺肉。
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