粘米粉可以用什么代替

1、 糯米粉(米粉)是由禾本科植物的种子(大米)磨成的面粉，也称为米粉或籼米粉。它是各种食品的原料，是各种大米中含蜡最少的，具有粘米粉不可替代的作用。买糯米粉的时候要注意，正宗的糯米粉不是雪白的，而是略呈灰白色。

2、 一般来说，糯米粉可以用蛋糕粉代替。什么是蛋糕粉？蛋糕粉是熟粘米粉，也就是生粘米粉经过烘干、油炸后的粘米粉，称为蛋糕粉。这种面粉接近糯米粉。在做萝卜糕的情况下，可以考虑用蛋糕粉代替。如果没有制作冰皮的糯米粉，可以选择立即用冰皮粉制作。