煮猪肝要放什么，煮猪肝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 材料：猪肝350g、生菜、色拉油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、酱油、香油、淀粉、豆瓣酱、胡椒粉。
2、 猪肝洗净，用淡盐水浸泡30分钟，捞出沥干水分，切成薄片，加入一勺蚝油、半勺料酒、一勺淀粉和少许胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。
3、 热锅放油，放入八角、桂皮、豆瓣、蒜、姜，炒出红油，捞出除八角桂皮外的一半材料备用。
4、 锅中加入适量的高汤或水，加入适量的盐，煮开。
5、 将洗净的蔬菜用开水焯一下，捞出沥干水分，放在碗底。
6、 加入腌制好的猪肝，用筷子摊开，煮2分钟左右。
7、 加入少许酱油和香油，放入葱花，关火。
8、 把猪肝舀到盛有青菜的碗里，倒入炒好的红油，再把汤浇在上面。
