鲤鱼是常见的食用型鱼类，俗称鲤拐子、鲤子、毛子等，全国各地普遍都有分布，具有极高的食用价值和经济价值，但处理鲤鱼时最好将腥线抽掉，这样可使鲤鱼的味道更鲜美，下面来看一看鲤鱼的腥线在哪里吧！
一、鱼种论述
鲤鱼是最常见的淡水鱼类之一，因鳞片上有“十”字纹理而得名，俗称鲤拐子、鲤子、毛子等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲤属淡水鱼类的统称，原产于亚洲，现世界各地普遍都有引种，常见个体5～10千克，最大个体可达100千克以上。
二、腥线位置
鲤鱼的腥线在侧线鳞下面。腥线是民间对侧线的俗称，也称鱼筋，颜色多呈白色，在鱼体的两侧各有一条，主要作用是感受水体流动，去掉腥线后可减轻鲤鱼的腥味，并可使鲤鱼的味道更鲜美，原因是外界环境的一些气味，例如水中的土腥味会通过侧线鳞小孔直接附着在腥线上。
三、去除方法
将鲤鱼平放在案板上，在前身靠鱼头处划开一刀，再在尾部靠鱼尾处划开一刀，然后用菜刀在鱼侧面使劲的平拍几下，此时在切开的鱼肉处会出现像针尖一样大的一个白点，轻轻捏住往外拉动，就能抽出像头发丝一样的白线，这根白线就是腥线，另一面也用一样的方法抽除即可。
四、营养价值
1、增强体质：鲤鱼有增强体质的功效，得益于鲤鱼肉中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、美容养颜：鲤鱼有美容养颜的功效，得益于鲤鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
3、健脑益智：鲤鱼有健脑益智的功效，得益于鲤鱼肉中富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
鲤鱼是最常见的淡水鱼类之一，俗称鲤拐子、鲤子、毛子等，杂食性，常单独或成小群的生活在平静且水草丛生的水体底层，常见个体5～10千克，最大个体可达100千克以上，下面来看一看鲤鱼的鱼刺多不多吧！
一、物种论述
鲤鱼是最常见的淡水鱼类之一，因鳞片上有“十”字纹理而得名，俗称鲤拐子、鲤子、毛子等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲤属淡水鱼类的统称，原产于亚洲，现世界各地普遍都有引种，常见个体5～10千克，最大个体可达100千克以上。
二、鱼刺数量
鲤鱼的鱼刺比较多，但比鲫鱼少得多。鱼刺实际上就是鲤鱼的骨头，有内部刺和外部刺两大类，其中内部刺是肌间骨的通俗说法，主要作用是确保鲤鱼各部位肌肉不发生变形，而外部刺则主要是鲤鱼胸鳍、背鳍、尾鳍等鱼鳍上的刺，主要作用是平衡身体和支撑游动，从鱼刺数量上看鲤鱼是刺比较多的鱼类。
三、品种划分
1、野生品种：我国野生鲤鱼品种主要有元江鲤、华南鲤、黄河鲤、黑龙江野鲤、湘江野鲤等。
2、选育品种：我国人工选育的鲤鱼品种主要有兴国红鲤、荷包红鲤、万安玻璃红鲤等。
3、杂交品种：我国杂交鲤鱼品种主要有丰鲤、荷元鲤、颖鲤、岳鲤、三杂交鲤、芙蓉鲤等。
4、引进品种：我国引进的鲤鱼品种主要有苏联鳞鲤、散鳞镜鲤、德国镜鲤、日本锦鲤等。
四、生活习性
1、底栖性：鲤鱼是底栖性鱼类，正常情况下都在水域底层游动、觅食、栖息，但气温较高时鲤鱼也会到中下层或中上层游动、觅食。
2、杂食性：鲤鱼是杂食性鱼类，其中植物性食物包括植物的根茎、嫩芽、果实等，动物性食物包括虾类、螺类、蚌类及水生昆虫等。
3、独居性：鲤鱼是独居性鱼类，多单独或成小群的生活在泥质溪流、江河、湖库中，觅食时像猪一样拱食腐殖质中的产卵、种子等。
4、变温性：鲤鱼是变温性鱼类，最适生存温度21～27℃，摄食临界温度5～30℃，水温高于5℃低于30℃时都能保持一定的进食欲望。
