1、 卷心菜丝
2、 首先把白菜切成两半，然后把白菜芯的茎部分切掉。用手把卷心菜撕成碎片很容易。
3、 将撕好的白菜在盐水中浸泡几分钟，然后洗两遍。洗干净后用手撕成小块，然后在白菜上洒些水润润，这样加工出来的白菜炒起来就不会干木头，也不会糊锅。
4、 先把大蒜拍一下，去皮切碎，干辣椒3个左右切成小块备用。
5、 在热锅中放入适量猪油，待猪油融化后，加入大蒜和干辣椒，使其变香。然后倒入洗好白菜，用猛火快速翻炒，加盐和味精调味，翻炒片刻，出锅即可。
6、 盐渍卷心菜
7、 首先，把卷心菜切成入口的大小。然后拌好盐酱(50毫升热水，盐，1/2茶匙黑胡椒粉，1/2茶匙白粉，1茶匙鸡精)。
8、 将菜菜装入保鲜袋，淋上盐酱，放入冰箱冷藏1小时。超级简单。
9、 菜肉丝炒豆丝
10、 将蔬菜撕成小块，洗净备用。
11、 加入适量的盐、淀粉、酱油等。到肉丝，拌匀，腌一会儿。
12、 锅里烧热油，放入腌制好的肉丝翻炒。
13、 炒肉丝，放入白菜丝翻炒。
14、 翻炒几次，然后加入豆丝翻炒。
15、 加入酱油，翻炒均匀。
16、 加入少许盐调味。
17、 加入红辣椒翻炒。
18、 最后加入一些胡椒粉，翻炒均匀，装盘即可。
