女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒
【女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒】今日#女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒#登上了热搜，也是在网上引起了网友们的关注。湖北武汉一名女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒，为何会这样?吃隔夜菜还可能有哪些危害?
10月8日，独居人士胡女士为了省事，她总是一次做 2 天的饭菜，每次要吃的时候再拿出来加热一下。最近，她总感觉浑身没劲儿，甚至在家中晕倒，被邻居紧急送往武汉市中心医院后，查出重度贫血，究其原因竟是长期吃隔夜菜惹的祸。
医生介绍，长时间烹饪会导致食物中的叶酸和维生素 B12 被高温破坏，易患上巨幼细胞贫血，即使隔夜菜经过高温杀毒，放置冰箱冷藏，仍会含大量致癌物。因此最好不要食用二次加热的食物、隔夜菜。另外"隔夜菜"并不单指放了一夜的菜，有的荤菜放置6小时致癌物就已超标。为了健康，别再总吃剩菜!