大闸蟹关键以水里的烂虾和鱼儿为食，因此 人体表层和人体上面有很多的病菌内毒素，吃蟹前应当清理整洁。使我们讨论一下怎样清洗螃蟹的内脏器官，并教你清洗螃蟹的三个流程。
清洗螃蟹的第一步：怎样清洗螃蟹的内脏器官
清理胃内脏器官的提醒：
(1)泡浸在食盐水中
买的活螃蟹应当用冷水清洗，随后在盐水中泡浸一段时间，那样大闸蟹就可以把肚子里的不干净的东西吐出。泡浸时，留意多鱼缸换水，直至大闸蟹吐出来的水整洁已经。随后，用你的手把握住后边，把它挂在挨近菜盘边沿的地区，那样尖嘴钳就能把握住绳索。
(2)纯粮酒泡浸
让大闸蟹在酒里泡浸5-十分钟，随后充足淋浴。根据酒的刺激性，能够将身体的脏物排出来身体之外，另外还能够用酒来喝醉大闸蟹。酒不但能除去大闸蟹的腥味儿，还能使大闸蟹丧失挣脱，便于事后实际操作。自然，假如家中沒有白葡萄酒，你能用四十五度的温开水把它烧燃。温度高的情况下，大闸蟹的脚和尖嘴钳会掉下去。煮过大闸蟹的人会意识到这一点，这不容易立即把大闸蟹杀死，这会危害它的营养成分和味儿。将蟹放进温开水大约3-五分钟，蟹不容易挪动。
大闸蟹内脏器官的清理方式：
(1)去胃：坐落于螃蟹壳的上半部，里边有或沒有泥，是病菌生长发育繁育的地区。蟹胃别名“蟹僧”，即后面壳外缘中间有一个三角形的骨袋，里边有脏沙。
(2)去肠：坐落于蟹肚脐眼正中间，呈黑条。
(3)去蟹心：坐落于蟹肉正中间。蟹心寒冷，呈六角形，又被称为“六角形肉”。它在大闸蟹的正中间，在灰黑色的塑料薄膜外衣下边，吃的情况下可以用大闸蟹的脚指头挑出。
(4)去腮：两行软绵绵的东西长在大闸蟹的腹部上，像眼眉一样，也叫“蟹盲”。大闸蟹的双面都是有许多 病原菌和污渍。
提醒：之上一部分是脏的，沒有服用使用价值。不必乱嚼以防食物中毒事件。
假如吃蟹时沒有完全清理整洁，吃蟹对身体不好，尤其是大闸蟹的内脏器官必须更细心的清理。使我们讨论一下怎样清洗螃蟹的内脏器官和清洗螃蟹的三个关键流程。
